2 msk smör
2 msk finhackad rödlök
14 finhackade enbär
14 finkrossade vitpepparkorn
1 1/2 dl halvsöt maderia
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 dl vispgrädde
6 dl creme fraiche
1 msk kinesisk soja
Fräs smör, rödlök, enbär och vitpepparen lätt.
Tillsätt madeiran och grönsaksbuljongtärningarna och koka tills halva mängden kvarstår.
Blanda i grädde och creme fraiche låt puttra i 5 minuter.
Rör ned soja och lite mer madeira.