Ingredienser PORTIONER: 1 bröd 2 dl grovt rågmjöl 1 dl rågkross 4 dl vetemjöl 4 msk vörtmix 1 dl russin (kan uteslutas då vissa familjemedlemmar inte gillar russin) 1/2 dl hela linfrön 2 tsk bikarbonat 1 tsk salt 2 1/2 dl julmust 2 dl filmjölk 1/2 dl mörk sirap Gör så här Sätt ugnen på …
Kategoriarkiv: Julgott
Mormor Elsas julsill
MORMORS INLAGDA JULESILL 2 burkar Abba inläggningssill (ej 5-minuters) 2 små purjolökar 4 små morötter 2-3 rödlökar skalet av en citron En knippe dill 1 msk stött kryddpeppar Lagen 1 dl ättikssprit 3 dl vatten 4 dl strösocker 1 lagerblad 10 hela nejlikor Koka lagen och låt svalna Skär allt i bitar och varva, häll …
Julbröd
Ett lättbakat bröd, bara att röra ihop. Till 1 bröd 5 1/2 dl grovt rågmjöl (ca 300 gram) 3 1/2 dl rågsikt (200 gram) 2 tsk bikarbonat 2 tsk torrjäst 1 1/2 tsk salt 1 msk stött anis 1 msk stött fänkål 2 dl mörk sirap 5 dl filmjölk Garnering grovt rågmjöl 1. Sätt ugnen …
Saffransbullar
100 g smör 5 dl mjölk 25 g jäst 1,5 tsk hel kardemumma 1 g saffran 1 dl strösocker 0,5 tsk salt 1 ägg 12 dl vetemjöl, ev lite mer Fyllning: 150 g rumsvarmt smör 1 dl strösocker 200 g riven mandelmassa Pensling och garnering: 1 uppvispat ägg 1 dl hackad mandel 1 dl pärlsocker …
Senap à la Boris
1 dl Colemans senapspulver 1 dl strösocker 1/2 tsk salt 1 msk vinäger 1 msk vatten 2-3 msk gräddfil Rör ihop allt utom gräddfilen till en slät smet. Tillsätt gräddfilen lite i taget så att den inte blir för lös. Häll upp på burk och låt den stå kallt minst en vecka. Rör i den …
Köttbullar à la Boris
De här köttbullarna har varit mina absoluta favoritköttbullar ända sen Jan gav ut sin kokbok ”Julens Goda”. Ingredienser: 1 kg Köttfärs, ca 15% fetthalt (Blanda som du själv vill. Vilt. Gris. Nöt. Lamm.) 1 Ägg (2 om färsen varit fryst) 3 msk stark Senap, gärna fransk 1 st Gul lök 2 tsk Salt 1 tsk …