4 pers
1 äggula
2 tsk dijonsenap
2 vitlöksklyftor
2 tsk sambal olek
1 dl rapsolja
2 dl creme fraiche
100 gram riven parmesanost
Salt och peppar
Blanda äggula med dijonsenapen, pressade vitlöksklyftor och sambal olek. tillsätt oljan droppvis under ständig omrörning. Blanda ner creme fraiche och parmesanosten. Smaksätt med salt och peppar.