Pajdeg
150 gram smör
2 dl vetemjöl
1 dl Grahamsmjöl
3 msk kallt vatten
Blanda i matberedare. Låt vila i kylskåp minst en timme. Tryck eller kavla ut degen i en form med löstagbar kant. Linda kanterna med folie så att degen inte glider ner.
Förgrädda pajskalet i ca 15 minuter i 200 grader.
Fyllning
1 grillad kyckling
1 purjolök
1 stor burk hela champinjoner
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 msk hot chili sås
1 msk dijonsenap
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl riven ost
Rensa kycklingen och skär i bitar. Fräs purjon i smöret. Häll i resten av ingredienserna och låt koka upp. Häll allt i pajskalet och strö över osten.
Grädda 15 minuter i 200 grader.