800 g rödspättafilé
2 dl vispgrädde
1 msk majsstärkelse
1/2 fiskbuljongtärning
1/2 ask dill (à 20 g)
salt och peppar
4 port ris
1/2 ask små ärter (à 250 g)
1/2 isbergssallad
Tina fisken.
Sätt ugnen på 225°C.
Låt fisken rinna av ordentligt på hushållspapper.
Blanda grädde, majsstärkelse och smulad buljongtärning i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt koka försiktigt några minuter. Hacka dillen och vänd ner.
Vik spättafiléerna på hälften och lägg dem omlott i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Häll gräddsåsen över fisken.
Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Koka ärterna i saltat vatten ca 2 minuter.
Skär salladen i bitar.
Servera fisken med ris, ärter och sallad.