50 gram smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
1.5 tsksalt
2 msk sirap
1 mskbrödkrydda (anis och fänkål)
13 dl rågsikt
Gör så här:
1. Smält smör i en kastrul, häll i mjölken och värm till fingervarmt.
2. Smula sönder jästen i en bunke och häll över degspadet. Rör tills jästen smälter.
3. Tillsätt sirap, salt, brödkrydda och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk 30 minuter.
4. Knåda degen och dela deni fyra bitar. Forma runda bullar som plattas ut till runda kakor, ca 15 cm i diameter.
5. Lägg kakorna på bakplåtspapperklädda plåtar och nagga dem med en gaffel.
6. Låt jäsa under bakduk 30 minuter.
7. Sätt ugnen på 225 grader.
8. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 12 minuter.