Ingredienser
4 portionsbitar lax
380 g kokta vita bönor
1 vitlöksklyfta
2 dl matyoghurt
salt och peppar
4 portioner couscous (eller annat gryn)
1 msk smör eller margarin
65 g babyspenat
Så här gör du
1.Tina laxen om den är fryst.
2.Skölj bönorna och låt de rinna av. Mixa bönorna och pressad vitlök med en stavmixer. Blanda i yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
3.Koka cous cousen enligt anvisningen på förpackningen.
4.Stek laxen i matfettet. Krydda med salt och peppar.
5.Blanda spenaten med cous cousen.
6.Servera laxen med cous cous och bönkräm.