3-4 portioner
1 liten lök silver eller charlotten
2 dl vitt vin
1 fiskbuljongtärning
1 msk mjöl
3 dl vispgrädde
6 cl whiskey
150 gram lax (eller valfri fisk) per portion
1 stor burk musslor
1 smördegsplatta per portion
Cayennepeppar
Fräs löken i lite smör. Smula i buljongtärningen och tillsätt mjölet. Häll på vinet.
Låt det småkoka under lock ca 10 min.
Häll på grädde, cayennepeppar och whiskyn.
Tärna laxen och lägg den tillsammans med musslorna i ugnsfasta portionsskålar. Häll såsen över fisken och täck varje skål med smördeg.
Grädda i 200 grader ca 15-20 minuter