Ingredienser 4 portioner 600 g lövbiff 0,5 dl senap 20 g smör Rösti: 1 kg potatis 1 tsk salt 30 g smör Servering: 1 strimlad rödlök 1 strimlad morot
Författararkiv: gottgottigottgott
Alfons carbonara
Ingredienser 4 portioner 300 g tagliatelle eller annan spagetti 240 g bacon 1 pressad vitlöksklyfta 1 msk olivolja 1 dl riven parmesanost 1 dl grädde eller mjölk 0,5 tsk svartpeppar 4 ägg, endast gulor 2 msk hackad persilja Koka pastan enligt anvisning på förpackningen i lättsaltat vatten, häll av vattnet. Stek baconet i en torr …
Rostade rotfrukter med ostwurst
Ingredienser Portioner: 4 4 morötter 900 g fast potatis 1/2 tsk timjan 2 msk olja salt och peppar 2 röda paprikor 2 förp ostwurst (à 240 g) 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g) Sätt ugnen på 225°C. Skölj morötter och potatis och skiva i ca 1 cm tjocka skivor med skalet. Blanda rotsakerna med …
Dillbakad spätta med gröna ärter
800 g rödspättafilé 2 dl vispgrädde 1 msk majsstärkelse 1/2 fiskbuljongtärning 1/2 ask dill (à 20 g) salt och peppar 4 port ris 1/2 ask små ärter (à 250 g) 1/2 isbergssallad Tina fisken. Sätt ugnen på 225°C. Låt fisken rinna av ordentligt på hushållspapper. Blanda grädde, majsstärkelse och smulad buljongtärning i en kastrull. Koka …
Havrebollar
Ca 34 st 11–12 dl havregryn 2 msk O’boy 3 dl strösocker 2 msk vaniljsocker ½ dl mjölk ½ dl kaffe 250–300 g smör Garnering kokos
Hemgjorda chips i mikron
2 potatisar ca 1 tsk rapsolja salt 1. Lägg ett bakplåtspapper på en stor tallrik eller på den runa plattan i mikron. Pensla det med ett tunt lager olja. 2. Tvätta potatisarna noga och torka dem torra. Skiva potatisarna tunt med en osthyvel. 3. Lägg ut potatisarna på bakplåtspappret (de får inte överlappa varandra). Strö …
Pizzabullar
Klassiska pizzabullar Ca 24 st 25 g jäst 3 dl vatten, fingervarmt 1 tsk salt 2 msk rapsolja 9–10 dl vetemjöl Tomatsås 1 ½ dl krossade tomater ½ dl tomatpuré 1 msk torkad oregano Fyllning ca 200 g rökt skinka, strimlad ca 300 g ost, riven ev färsk oregano GÖR SÅ HÄR 1. Smula ner …
Per Morbergs raggmunk med fläsk
Ingredienser 800 g fast potatis, (8–10 st) 2 dl vetemjöl 1 tsk salt 4 dl standardmjölk 1 st ägg 600 g skivat rimmat sidfläsk smör till stekning RÅRÖRDA LINGON 5 dl lingon 2 dl strösocker Gör så här Skala potatisen. Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke. …
Per Morbergs oxrullader
Ingredienser 600 g (8 skivor) tunt skivat oxytterlår eller -innanlår 1 morot 1 gul lök 2 msk fransk senap 100 g bacon 50 g cornichoner 1 l utspädd oxbuljong 2 msk tomatpuré salt och peppar GRÄDDSÅS buljongen från rulladerna 3 dl vispgrädde 1 msk svartvinbärsgelé nymalen vitpeppar Gör så här Skala moroten och löken. Skär …
Morotskaka med ostglasyr
175 grader mitten av ugnen ca 60-70 min 4 ägg 350 gram finrivna morötter (ca 6 dl) 2 1/4 dl matolja 4 1/2 dl vetemjöl 4 1/2 dl strösocker 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 1 tsk salt 1 tsk kanel Ostglasyr 100 gram Philadelphiaost 1/2 dl mjukt smör 2 1/4 dl florsocker 1 tsk …