Ett lättbakat bröd, bara att röra ihop. Till 1 bröd 5 1/2 dl grovt rågmjöl (ca 300 gram) 3 1/2 dl rågsikt (200 gram) 2 tsk bikarbonat 2 tsk torrjäst 1 1/2 tsk salt 1 msk stött anis 1 msk stött fänkål 2 dl mörk sirap 5 dl filmjölk Garnering grovt rågmjöl 1. Sätt ugnen …
Författararkiv: gottgottigottgott
Morotstekakor
Ca 20 st ca 100 g morötter, rivna 50 g jäst 6 dl mjölk, fingervarm 2 dl havregryn 75 g smör, rumsvarmt 2 tsk salt 1 ägg 12–14 dl vetemjöl GÖR SÅ HÄR 1. Skala och riv morötterna. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölk och havregryn. Rör om tills jästen lösts upp …
Fläskfilé Flamenco med fruktsallad
Ingredienser ca 600 g fläskfilé 2 gula lökar 1 gul paprika 1 apelsin (skal och saft ) 2 msk olja till stekning 1 tsk socker 1-2 tsk sambal oelek 2 msk chilisås 1 tsk curry 2 msk soja 2 dl crème fraiche 1 dl vitt vin Fruktsallad Ananas Mango Papaya Satsumas Avocado Skala och skär …
Hästsko
Hästsko Andreas och Vikings favorit Deg: 50 gram smör 2 1/2 dl mjölk 25 gram jäst 1 tsk salt 1 ägg 8 dl vetemjöl Köttfyllning 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 300 gram köttfärs 1 burk passerade tomater 2 tsk oregano 1 buljongtärning Svartpeppar Köttfyllning Fräs hackad lök och vitlök tillsammans med köttfärsen. Slå över en …
Fläskfilé med ädelostsås, stekta päron och valnötter
Portioner: 4 600 g fläskfilé 3 msk smör eller margarin salt och svartpeppar Sås 1 lök 3 dl hönsbuljong (vatten, tärning eller fond) 1 dl matlagningsgrädde (15 %) 140 g ädelost Till servering 2 fasta päron 1 dl valnötter klyftpotatis Sätt ugnen på 150°C. Putsa och skär fläskfilén i ca 1 cm tjocka skivor. Bryn …
Fortsätt läsa ”Fläskfilé med ädelostsås, stekta päron och valnötter”
Potatisbröd med pomerans
Ugn: 200º Arbetstid 5 min, jästid 1 natt + 60 min, gräddtid 2 stycken 25 g jäst 5 dl porter eller julöl 2 tsk malen pomerans 0,5 dl mörk sirap 2 tsk salt 300 g riven, kall kokt potatis 2 dl rågmjöl 10 dl vetemjöl Gör så här Rör ut jästen med vätskan. Tillsätt resten …
Kardemummakaka med äpplen
10-12 bitar Ugn 175 grader 2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk malen kardemumma 3 ägg 2 dl strösocker 100 gram smör 1 dl vatten Fyllning och garnering 2 äpplen 2 tsk malen kanel 2 msk strösocker Florsocker till garnering och ev vaniljsås till serveringen. Gör så här Smöra och bröa en rund form …
Pias smarriga kokoskaka (Helens svärmor)
Ugn 200 grader Kaka 4 ägg 6 dl socker 150 gram smör 6 msk kakao 2 tsk vaniljsocker 2 krm salt 3 dl vetemjöl Rör ihop till en smet. Bred ut på en plåt och grädda i ca 15-20 min. Ta ut kakan Topping 200 gram kokos 2 dl socker 1 dl sirap 1 1/2 …
Ellens kladdkaka
Kladdkaka 50 g smör 2 dl strösocker 2 st ägg 1 dl vetemjöl 4 msk kakao 1 tsk vaniljsocker 2 msk florsocker 100 g hallon 2 msk kokos, riven Tillbehör till kladdkaka: hallon lättvispad grädde 1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt det svalna. 2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjöl, …
Spagetti med heta räkor
4 portioner Tid 20 min 500 gram spagetti 2 msk olivolja 1 strimlad purjolök 2 vitlöksklyftor 2 msk tomatpuré 1 tunt skivad röd chilifrukt 1 msk socker eller honung 1 tsk torkad oregano 1 dl grädde 1 dl vatten 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 500 gram frysta räkor tinade och skalade Koka pastan Hetta …