Grovt äppelbröd

bild bröd
1 dl hasselnötter
1 dl havregryn
1 dl linfrön
2 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
1 dl solroskörnor
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
4 dl naturell yoghurt
1 grovt rivet äpple
3 msk honung

Gör så här:

Smörj en form, hacka hasselnötterna och riv äpplet grovt.

Blanda sedan alla ingredienserna utom solroskärnorna i matberedaren till en smet.
Strö hälften av solroskärnorna i botten på formen, häll smeten i formen och toppa med resterande kärnor.

Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 60 minuter i 200 grader.

Farligt gott bröd….

Madeirasås

2 msk smör
2 msk finhackad rödlök
14 finhackade enbär
14 finkrossade vitpepparkorn
1 1/2 dl halvsöt maderia
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 dl vispgrädde
6 dl creme fraiche
1 msk kinesisk soja

Fräs smör, rödlök, enbär och vitpepparen lätt.
Tillsätt madeiran och grönsaksbuljongtärningarna och koka tills halva mängden kvarstår.
Blanda i grädde och creme fraiche låt puttra i 5 minuter.
Rör ned soja och lite mer madeira.

GI lasange

lasange
4 portioner
Ingredienser
400 g nötfärs
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 msk Arla® Smör-&rapsolja
400 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 krm svartpeppar
500 g KESO® cottage cheese grillad paprika
1 dl urkärnade svarta oliver
6 st lasagneplattor fullkorn
2 dl Arla Köket® riven ost gratäng

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka lök och vitlök. Bryn färs och lök i smör-&rapsolja i en stekpanna. Rör i tomatkross, tomatpuré, smulad buljongtärning och svartpeppar. Låt såsen koka upp. Rör i cottage cheese och oliver.

Varva sås och lasagneplattor i en smord, ugnssäker form. Strö över osten. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.

Annas kyckling med pesto och ädelostsås

4 portioner

300 gram kycklingfilé
1/2 dl sweetchilisås
1/2 tsk salt
4 msk sesamfrön

Dela kycklingbitarna lägg dem i sweetchilisåsen ca 30 min gärna längre. Ta upp kycklingen, salta, trä up den på spett rulla dem i sesamfrön.
Stek dem mitt i ugnen ca 12-15 minuter i 175 grader

Sallad
8 skivor bacon 140 gram
Isbergsallad
1 rödlök
2 avocado

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg baconskivorna på en plåt och knaerstek dem ca 10 min. Låt baconen rinna av på papper.

Pesto
5 dl bladpersilja (el 2 pkt frusen)
2 vitlöksklyftor
1/2 dl solrosfrön
2 dl solrosolja
1/2 dl finriven parmesam

Mixa persiljan, vitlök och solrosfrön i matberedaren. Tillsött oljan droppvis. Tillsätt sedan resten.

Ädelostsås
1 äggula
2 tsk dijonsenap
2 msk vitvinsvinäger
2 dl solrosolja
100 gram Kvibille gräddädel
1 dl creme fraiche
2-3 droppar tabasco
1/2 tsk worchestersås
1 krm salt

Mixa gula, senap och vinäger. Tillsätt oljan droppvis. Mixa i osten och creme fraichen.

Såserna räcker och blir över och passar bra till annat dagen efter.

Tittis sommarkyckling

Denna rätt passar bra när man är många eller som en del av en buffé jag har därför inte skrivit in hur mycket av varje utan bara vad som brukar vara med.

Grillade kycklingar
Grönsallad
Blomkål
Knaperstekt bacon
Oliver
Hådkokta ägg i klyftor

Dressing
Gräddfil
Majonäs
Curry
Salt

Gräddfil och majonäs ska vara 50/50 curry och salt efter smak.

Gör så här
Arrangera ett stort fat med sallad underst. Kyklingen i mitten grönsaker och ägg runt om. Häll dressingen över kycklingen.
Strimla över bacon och oliver. Servera med varmt ris.