Bara massa gott och annat smått och gott
200 gram bandspagetti
2 dl creme fraiche
1 citron (rivet skal)
1/2 dl parmesan
1 krm svartpeppar
Koka spagettin, blanda resten i en kastrull. Hetta upp såsen och blanda den med pastan
Kycklingspett
500 gram kycklingfilé i småbitar
Marinad
2 dl naturell yougert
2 vitlöksklyftor
1 tsk ingefära
1 tsk garam masala
1 tsk gurkmeja
1 krm cayennepepar
1 tsk salt
Marinera kycklingen i ca 4 timmar.
Trä upp kycklingen på spett och grilla ca 5 min på varje sida
Ingredienser 4 portioner
500 g kyckling lårfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk oregano
4 skivor parmaskinka
2 dl Arla® vispgrädde
2 msk balsamvinäger
1 msk konc kycklingfond
2 st pressade vitlöksklyftor
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.
Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna. Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form.
Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min.
Strö ev över lite färsk oregano.
600 g filé eller ryggbit av skrei eller torsk
1 kg potatis
2–3 morötter
1 litet blomkålshuvud
1 stort ägg
1 dl vetemjöl
2 dl ströbröd, gärna panko
olivolja
rapsolja
smör
salt och peppar
Örtdipp:
1 1/2 dl basilika
1 1/2 dl bladpersilja
1 stor vitlöksklyfta
1 dl olivolja
1–2 krm salt
2 krm peppar
2 dl matlagningsyoghurt
4 PORTIONER, 40 MINUTER
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Klyfta potatisen och dela morötterna i stavar. Plocka blomkålen i klasar. Lägg potatis, morot och blomkål på en lätt oljad plåt och ringla över lite olivolja. Salta och peppra. Rosta mitt i ugnen tills de är gyllene, cirka 30 minuter.
3. Örtdipp: Mixa basilika, persilja och vitlök med olja, salt och pep¬par till en grön örtolja. Blanda med yoghurten och ställ svalt.
4. Dela fisken i lagom stora bitar, salta och peppra runtom. Vispa ägget och häll vetemjöl och ströbröd på varsitt fat. Vänd fiskbitarna i mjölet, därefter i ägget och sist i ströbrödet.
5. Stek fisken gyllenbrun i smör och rapsolja på medelvärme, 2–3 min på varje sida, beroende på fiskens tjocklek. Servera fisken med de rostade rotfrukterna och dippen.
4 portioner
600 g fläskfilé
1 msk smör
1 strimlad rödlök
2 pressade vitlöksklyftor
1,5 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde
200 g soltorkade tomater
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
Till servering:
500 g färsk fettuccine eller bandpasta
hyvlad parmesanost
4 portioner
6 dl basmatiris
1 msk olja
500 g nötfärs
1 finhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
2 tärnade röd paprika
2 msk sambal oelek ev mer
1 tsk svartpeppar
2 dl hackad persilja
Till servering:
4 ägg
1 msk olja
0,5 tsk flingsalt
0,5 tsk svartpeppar
4 portioner
1 zucchini
150 g philadelphiaost
250 g färska pastaplattor, 6 stycken
240 g skivad rökt skinka
420 g tomatsås, 1 burk
250 g mozzarella
Gör så här
Ugn: 200º
40 minuter
Hyvla zucchinin på längden med en osthyvel.
Bred philadelphiaosten på de färska pastaplattorna. Täck plattorna med zucchiniskivorna.
Lägg den rökta skivade skinkan på zucchiniskivorna. 2 skivor skinka per pastaplatta. Rulla ihop varje platta från kortsidan.
Lägg rullarna i en oljad ugnsform med skarven neråt. Häll över 1 burk tomatsås. Välj tomatsås efter smak.
Smula mozzarellaosten över tomatsåsen. Låt stå i mitten av ugnen på 200° i 20 minuter.
8 portioner
Tillagningstid 3 timmar 30 minuter
1,5 kg grytbitar av nöt – eller älg
2 klyftade stora gula lökar
2 msk olja
3 pressade vitlöksklyftor
2 msk spiskummin
2 msk paprikapulver
6 dl vatten
4 msk koncentrerad oxfond
3 tärnade paprikor
200 g delade champinjoner
800 g vita bönor i tomatsås, 2 burkar
500 g passerade tomater
400 g blandade bönor, 1 burk
2 msk sambal oelek
2 msk vitvinsvinäger
1,5 tsk salt
1 tsk svartpeppar
Till servering:
5 dl naturell yoghurt
Gör så här
Bryn köttbitar, gul lök och vitlök i en stor het gryta med olja. Fräs med de torra kryddorna någon minut. Häll på vatten och fond och låt köttet puttra i 3 tim under tättslutande lock. Fyll på med vatten om vätskan skulle koka bort för mycket.
Tillsätt grönsaker, svamp, vita bönor och passerade tomater i grytan. Låt allt puttra ca 15 min.
Skölj bönorna i kallt vatten. Låt rinna av och häll i grytan.
Smaka av med sambal oelek, vinäger, salt och peppar tills du får en bra balans av smaker.
Servera eventuellt med naturell yoghurt och eventuellt en bit bröd.
1 blomkålshuvud
2-3 msk olivolja
½ tsk salt
2 väl mogna avocado
1/2 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk majonäs
1 dl creme fraiche
1 msk ljus fransk senap
1 citronklyfta
1 1/2 tsk örtsalt
1 krm peppar
Finhacka lök och vitlök
Mixa avocado lök och vitlök i matberedaren till en luftig puré
Rör avocadopurén med majonäs och creme fraiche
Smaksätt med senap, citronsaft, örtsalt och peppar
