200 gram bandspagetti 2 dl creme fraiche 1 citron (rivet skal) 1/2 dl parmesan 1 krm svartpeppar Koka spagettin, blanda resten i en kastrull. Hetta upp såsen och blanda den med pastan Kycklingspett 500 gram kycklingfilé i småbitar Marinad 2 dl naturell yougert 2 vitlöksklyftor 1 tsk ingefära 1 tsk garam masala 1 tsk gurkmeja …
Författararkiv: gottgottigottgott
Kyckling med parmaskinka och balsamsås
Ingredienser 4 portioner 500 g kyckling lårfilé 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 tsk oregano 4 skivor parmaskinka 2 dl Arla® vispgrädde 2 msk balsamvinäger 1 msk konc kycklingfond 2 st pressade vitlöksklyftor Gör så här: Sätt ugnen på 225°. Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna. …
Stekt fish & chips med friskt örtdipp
600 g filé eller ryggbit av skrei eller torsk 1 kg potatis 2–3 morötter 1 litet blomkålshuvud 1 stort ägg 1 dl vetemjöl 2 dl ströbröd, gärna panko olivolja rapsolja smör salt och peppar Örtdipp: 1 1/2 dl basilika 1 1/2 dl bladpersilja 1 stor vitlöksklyfta 1 dl olivolja 1–2 krm salt 2 krm peppar …
Fläskfilépasta med soltorkade tomater
4 portioner 600 g fläskfilé 1 msk smör 1 strimlad rödlök 2 pressade vitlöksklyftor 1,5 dl vatten 2 dl matlagningsgrädde 200 g soltorkade tomater 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar Till servering: 500 g färsk fettuccine eller bandpasta hyvlad parmesanost
Stekt ris med köttfärs
4 portioner 6 dl basmatiris 1 msk olja 500 g nötfärs 1 finhackad gul lök 1 pressad vitlöksklyfta 2 tärnade röd paprika 2 msk sambal oelek ev mer 1 tsk svartpeppar 2 dl hackad persilja Till servering: 4 ägg 1 msk olja 0,5 tsk flingsalt 0,5 tsk svartpeppar
Cannelloni
4 portioner 1 zucchini 150 g philadelphiaost 250 g färska pastaplattor, 6 stycken 240 g skivad rökt skinka 420 g tomatsås, 1 burk 250 g mozzarella Gör så här Ugn: 200º 40 minuter Hyvla zucchinin på längden med en osthyvel. Bred philadelphiaosten på de färska pastaplattorna. Täck plattorna med zucchiniskivorna. Lägg den rökta skivade skinkan …
Gryta à la chili con Karin
8 portioner Tillagningstid 3 timmar 30 minuter 1,5 kg grytbitar av nöt – eller älg 2 klyftade stora gula lökar 2 msk olja 3 pressade vitlöksklyftor 2 msk spiskummin 2 msk paprikapulver 6 dl vatten 4 msk koncentrerad oxfond 3 tärnade paprikor 200 g delade champinjoner 800 g vita bönor i tomatsås, 2 burkar 500 …
Kickis gyllenrostade blomkål
Du behöver: 1 blomkålshuvud 2-3 msk olivolja ½ tsk salt Gör så här: Sätt ugnen på 200°. Ta endast bort bladen och ev det allra yttersta på stocken på 1 blomkål. Skiva blomkålen i ca ½ cm tjocka skivor. Kantskivorna kommer att smula sönder men det gör inget. De mittersta skivorna kommer att likna vackra träd. …
Cattis goda avocadoröra
2 väl mogna avocado 1/2 gul lök 3 vitlöksklyftor 2 msk majonäs 1 dl creme fraiche 1 msk ljus fransk senap 1 citronklyfta 1 1/2 tsk örtsalt 1 krm peppar Finhacka lök och vitlök Mixa avocado lök och vitlök i matberedaren till en luftig puré Rör avocadopurén med majonäs och creme fraiche Smaksätt med senap, …
Morotssallad
400 g riven morot 1 dl rostade sesamfrön 1 lime, rivet skal och saft 1 msk olja salt svartpeppar